תזונה עשירה בפיטוסטרולים מקטינה סיכון למחלות לב וכלי דם

מחקר חדש ערך השוואה בין ההשפעה של תזונה ים תיכונית לתזונה עשירה בפיטוסטרולים על הסיכון למחלות לב וכלי דם. תזונה ים תיכונית נמצאה במחקרים קודמים קשורה בירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם, ופיטוסטרולים נמצאו כמפחיתי כולסטרול מסוג LDL (הכולסטרול הרע) במחקרים רבים. במחקר אקראי ומבוקר השתתפו 150 אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות שחולקו ל-3 קבוצות. קבוצה אחת קיבלה תזונה ים תיכונית, קבוצה שנייה תזונה עשירה בפיטוסטרולים בצורת ממרח שמכיל 2 גרם פיטוסטרולים ביום, וקבוצה שלישית פלסבו בצורת ממרח ללא תוספת פיטוסטרולים.בקבוצת הפלסבו לא נמצאה השפעה משמעותית על גורמי הסיכון למחלות לב ולכלי דם שנבדקו או על מחלות לב וכלי דם.בקבוצה שעברה לתזונה ים תיכונית חלה ירידה הדרגתית בגורמים הבאים: בכולסטרול כללי, בכולסטרול מסוג LDL , טריגליצרידים, בסמן הביולוגי לקיומה של דלקת hsCRP וירידה של 24%-32% בסיכון למחלות לב וכלי דם.בקבוצה שעברה לתזונה עשירה בפיטוסטרולים נרשמה ירידה של 14% בכולסטרול הכללי, 16% ברמות כולסטרול מסוג LDL, 17% בסמן הביולוגי לקיומה של דלקת hsCRP, וירידה של 26%-30% בסיכון למחלות לב וכלי דם. השינויים התחוללו במהלך של חודש אחד.מסקנת המחקר, שהתפרסם בכתב העת לתזונה, חילוף חומרים ומחלות לב וכלי דם הייתה שתזונה ים תיכונית ותזונה עשירה בפיטוסטרולים מביאות לירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם. הירידה נובעת, כפי הנראה, מהירידה בגורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם. עוד על תזונה    עוד על מחלות לב