תזונה מערבית אחראית לשליש הסיכון להתקף לב

תזונה מערבית טיפוסית של מזונות מטוגנים, חטיפים מלוחים ובשרים אחראית ל- 30% מהסיכון להתקף לב בכל רחבי העולם, כך נטען במחקר חדש.במחקר, שהתפרסם בכתב העת של אגודת הלב האמריקנית, נטען שאנשים שצורכים תזונה מערבית הם בעלי סיכון מוגבר ב- 35% ללקות בהתקף לב בהשוואה לאנשים שכלל אינם צורכים מזונות מטוגנים ובשר או שצורכים מעט מזונות מטוגנים ובשר.החוקרים זיהו שלושה דפוסי תזונה עיקריים בעולם, דפוס תזונה אוריינטלי שעשיר בטופו, סויה ורטבים אחרים, דפוס תזונה שקול שעשיר בירקות ובפירות, ודפוס תזונה מערבי שעשיר במזונות מטוגנים, חטיפים מלוחים, ביצים ובשר.מסביר פרופסור סלים יוסוף מבית הספר לרפואה באוניברסיטת מקמסטר שבארהב, שהוביל את המחקר: מטרת המחקר הייתה להבין גורמי סיכון ברי שינוי להתקפי לב ברמה הכלל עולמית. דיאטה שקולה הייתה כרוכה בפחות סיכון להתקפי לב מדיאטה אוריינטלית. אנשים שצרכו יותר פירות וירקות היו בעלי סיכון מופחת ב- 30% להתקפי לב בהשוואה לאנשים שלא צרכו כלל ירקות ופירות או שמיעטו בצריכתם. לא נמצא קשר בין דיאטה אוריינטלית לבין התקפי לב, כנראה בגלל שהרכיבים בתזונה זו שספקו הגנה נטרלו את הרכיבים המסוכנים כמו רמה גבוהה של מלח ונתרן. אפשר לכן לומר ששינויים בתזונה שכוללים יותר פירות וירקות יכולים לסייע להפחית את הסיכון להתקף לב בקרב אוכלוסיות בכול רחבי העולם. אבל דפוסי תזונה שאינם בריאים אחראיים לשליש מהסיכון העולמי להתקף לב.עוד על מחלות לב