שוקולד משפר את יכולת המוח

שוקולד המיוצר בתהליך מיוחד יכול לסייע לקשישים לשמור על תיפקודי מוח בריאים ולהרחיק את הסיכון להתפתחות שיטיון, כך נטען במחקר חדש.ממצאים על פלבנולים, רכיבי תזונה הנמצאים באופן טבעי בפולי קקאו רוכזו ממחקרים בינלאומיים והוצגו בפני באי כינוס של האגודה האמריקנית לקידום המדע.במחקרים נמצא שפלבנול מגביר את אספקת הדם לאזורים במוח הקשורים לזכרון וללמידה.מסביר דר איאן מקדונלד שריכז את המחקר: ממצאים אלה מגבירים את האפשרות שרכיבי מזון מסוימים כמו הפלבנולים שבפולי הקקאו יכולים להיות יעילים בהגברת זרימת הדם למוח ובתגבור תיפקודי המוח בקרב קשישים או בקרב אלה הלוקים בבעיות אחרות כגון עייפות ממושכת או בעיות של חוסר בשינה.רוב מוצרי השוקולד המסחריים דלים בפלבנולים בגלל טעמם המר, אך יותר ויותר חברות מיצרות שוקולדים עם תכולה גבוהה של מוצקי קקאו שעשירים בפלבנולים.