רכיב משמן זית מאט התפשטות איידס

רכיב המצוי בגפת (רסק זיתים ממנו מופק השמן) מאט ב- 80% את התפשטות האיידס בגוף. שמן זית הופך לחלק מן המאבק בנגיף האיידס (HIV) הודות למחקר שנערך באוניברסיטת גרנדה שבספרד בראשותו של פרופסור אנדריי גרסיה-גרנדוס.במחקר נמצא שחומצה מסלינית, חומר טבעי המופק מגפת הזיתים בעת הפקת השמן, מעכב את פעילותו של אנזים הנקרא סרין פרוטאז, שמשמש את נגיף האיידס לשחרר את עצמו מהתא הנגוע לתוך הסביבה החוץ תאית ובסופו של תהליך להתפשט בכל הגוף. המדענים קובעים כי שימוש בגפת של שמן זית יכול להאט את התפשטות הנגיף ב- 80%.צוות המחקר רשם 2 פטנטים ליצור תרופות המתבססות על חומצה מסלינית המצויה בשעוות זג הזית.