ממשלות וקובעי מדיניות חייבים לנקוט בצעדים כדי להפחית צריכת מלח בציבור הרחב למען הצלת חיים, כך טוענים מומחים.
במאמר שהתפרסם בכתב העת הבריטי לרפואה, פרופסור פרנצ'סקו קפוצ'ינו ועמיתיו טוענים שהפחתה בכמות המלח במזון תביא לירידה ניכרת במספר האנשים שמתים ממחלות לב וכלי דם.
ממוצע צריכת מלח בארצות רבות, גבוה יותר מהמטרה שהציב ארגון הבריאות העולמי שהיא פחות מ- 5 גרמים מלח ביום עד שנת 2025.
המומחים טוענים שיש לערוך מסעות הסברה בתקשורת ומקביל ללחוץ על תעשיית המזון להפחתת כמות המלח במזון, יחד עם השגחה ופיקוח של הרשויות.
כותבים המומחים: "החברה, הממשלות, האקדמיה וארגוני הבריאות צריכים לקחת חלק במאמץ המשותף. הכחשה והתעלמות תהיינה יקרות מאוד, הן במונחים של מחלות שאפשר למונען והן בכסף רב שיוצא לטיפול בחולים הנוספים".
12.8.2011
