אנשים שאוכלים באופן סדיר בשר אדום ובשר מעובד יכולים לעמוד בפני סיכון מוגבר לפתח סוכרת מסוג 2, כך נטען במחקר חדש.
מדענים מבית הספר לרפואה ציבורית באוניברסיטת הארוורד שבארה"ב ניתחו מידע אודות מאות אלפי אנשים שנטלו חלק במחקרים ארוכי טווח בארה"ב.
החוקרים מצאו שאכילה יומית של 100 גרמים של בשר אדום בלתי מעובד הייתה קשורה בעלייה של 19% בסיכון לסוכרת מסוג 2 (סוכרת מבוגרים), לאחר נטרול גורמי סיכון כמו גיל ומדד מסת הגוף (BMI).
צריכה יומית של 50 גרמים בשר אדום מעובד הייתה כרוכה בסיכון מוגבר ב- 51% לפתח סוכרת מסוג 2.
פרופסור פרנק הו, שהוביל את המחקר, אומר: "ברור שלממצאי המחקר יש השלכות עצומות על בריאות הציבור בהתחשב בעלייה במגפת הסוכרת ובצריכה של בשר אדום בכל רחבי העולם. החדשות הטובות הן שאפשר לצמצם גורם סיכון זה על-ידי מעבר לסוג בריא יותר של חלבון מהחי".
כפי שעולה ממחקרים רבים אחרים, בשר אדום ובשר מעובד קשורים גם בסיכון מוגבר לסרטן המעי הגס.
עוד על סוכרת
11.8.2011
