פחות מלח פחות תמותה

הפחתה מתונה בכמות המלח בתזונת בני אדם יכולה להוביל לירידה ניכרת בשיעורי תמותה, כך טוענים מדענים.חוקרים באוניברסיטת קליפורניה שבארהב מעריכים שעבור כל גרם מלח שמוסר מתזונתו של כל אדם בודד, יהיו בעשור הקרוב בארהב פחות רבע מיליון מקרים חדשים של מחלת לב ותהיה ירידה של יותר מ- 200,000 מקרי מוות.ממצאי המחקר הוגשו בכינוס של אגודת הלב האמריקנית שדן באפידמיולוגיה ומניעה של מחלות לב וכלי דם.העורכת הראשית של המחקר, פרופסור קירסטן ביבינס- דומינגו אומרת: ירידה צנועה מאוד בכמות המלח, שבקושי תורגש בטעמו של המזון יכולה להיות בעלת תועלות בריאות דרמטיות. היה מפתיע לראות את גודל ההשפעה על האוכלוסייה, על אף ההפחתות הצנועות מאוד שדגמנו.ההמלצה המקובלת כיום למבוגרים היא שלא לצרוף יותר מ- 6 גרמים מלח ביום.