עגבניות יכולות לסייע בירידה במשקל

אנשים שמנסים לרדת במשקל צריכים לשקול הוספת שפע של עגבניות לתזונתם, כך טוענים חוקרים מבריטניה.לטענת המדענים מאוניברסיטת רידינג, הוספת פיסות של עגבנייה לכריכים גרמה למתנדבים שהשתתפו במחקר תחושת סיפוק רבה יותר מתוספת של גזר.החוקרים נתנו למשתתפי המחקר כריכי גבינה רגילים או כריכי גבינה מועשרים בעגבניות או בגזר.עורכת המחקר, דר גולי לאבגרוב אמרה למשתתפי כינוס בענייני תזונה: לחם מועשר בתוספת עגבנייה נמצא כמספק ביותר. היה זה מחקר קטן היקף ואיננו יכולים עדיין לומר מהו הרכיב הספציפי בעגבנייה שמעניק תחושת סיפוק מהאוכל, אך הממצאים היו משמעותיים מהבחינה הסטטיסטית.עגבניות נחשבות כמועילות לבריאות הודות לרכיב שנקרא ליקופן. רכיב זה שנותן לעגבנייה את צבעה האדום, ושאפשר למוצאו בפירות וירקות אדומים אחרים, יכול להיות קשור בסיכון מופחת לסרטן אם הוא נצרך במינון גבוה דיו. הראיות לתועלת זו אינן חד-משמעיות.