עגבניות ועיכוב תהליכי הזדקנות

אנשים יכולים להגן על עורם מפני הזדקנות שנגרמת על-ידי קרינת השמש באמצעות אכילת שפע של עגבניות, כך נטען במחקר חדש.עגבניות הן מקור עשיר בליקופן, אנטיאוקסידנט רב עוצמה שמנטרל מולקולות מזיקות שנקראות רדיקלים חופשיים שיכולים להזיק לעור ולגרום לקמטים.חוקרים מאוניברסיטת מנצסטר שבבריטניה בחנו 20 נבדקים ומצאו שאלה שצרכו 5 כפות של ממרח עגבניות ביום היו בעלי עמידות גבוהה יותר לקרינה אולטרה-סגולה בהשוואה לאלה שלא צרכו עגבניות.אוכלי העגבניות נמצאו כבעלי הגנה משופרת ב- 33% לכוויות שיזוף, ולכן בעלי סיכון מופחת להזדקנות בטרם עת של העור ולסרטן העור.דר מוניזה ריזוואן שהובילה את המחקר אומרת: לא האכלנו את הנבדקים בכמויות ענק של עגבניות. אך אסור לטעות ולחשוב שעגבניות, בכל דרך שהיא, הן תחליף לקרמים עם מסנני הגנה. עדיף לראות בהן תוספת טובה. אם ניתן לשפר את ההגנה באמצעות התזונה, אזי במרוצת השנים ההשפעה יכולה להיות משמעותית.