ניו-יורק נקייה משומני טרנס

החל מ- 1.7.07 אסור להשתמש בשמני טרנס מלאכותיים לטיגון בכל המסעדות בעיר ניו-יורק שבארהב. מחלקת הבריאות של עיריית ניו-יורק אומרת שכחודש לפני כניסת האיסור לתוקפו כ- 83% מן המסעדות בעיר חדלו להשתמש בשמני טרנס. התקנה החדשה אוסרת בשלב ראשון שימוש בשמני טרנס לטיגון ומתירה עד ל- 1.7.2008 שימוש בהם במזונות מעובדים. מהעירייה נמסר ש- 57% מן המסעדות כבר מיישמות את השלב השני ואינן משתמשות במזונות מעובדים שמכילים שמני טרנס.אומר דר תומס פרידמן הממונה על הבריאות בעיריית ניו-יורק: רוב מוחץ של המסעדות בעיר משתמש בשמן טיגון נקי משמני טרנס, דבר המוכיח שהשינוי הוא בר ביצוע. מסעדות רבות עדיין משתמשות בממרחים שמכילים שמני טרנס מלאכותיים. מוצרים אלה יוחלפו, במהלך השנה במגוון רחב של חלופות בריאות יותר. אנו נעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם המסעדות להעלמת שומני הטרנס המזיקים ממזוננו. עוד על תזונה