נטרול מנגנון ההופך פחמימות לשומנים יפחית השמנת יתר ותיאבון

לפני 5 שנים גילו חוקרים מאוניברסיטת טקסס חומר הנקרא קרב (CHREBP) שללא קשר לאינסולין, גורם לתהליך בו עודפי פחמימות נאגרות בגוף לטווח ארוך בצורת חומצות שומן.
במחקר הנוכחי, שהתפרסם בכתב העת האמריקאי לפיסיולוגיה של חילוף החומרים, מצאו החוקרים כי ללא חומר זה, עכברי מעבדה אינם משמינים, רמות הטריגליצרידים בדמם יורדות והעמידות לאינסולין פחתה (עמידות לאינסולין קשורה לסוכרת מסוג 2).
מסביר דר קוסאקו יואדה, החוקר הראשי: פחמימות מתפרקות לגלוקוזה ולסוכרים פשוטים בתהליך העיכול. סוכרים אלה מגיעים לזרם הדם ורובם מובלים לכבד. בכבד מתחוללים תהליכים שונים בסוכרים בהתאם לצרכי האנרגיה של הגוף. אם יש מספיק אנרגיה, בעזרת החומר הנקרא קרב, הופכים הסוכרים לחומצות שומן ומאוחסנים בגוף. חוקרים רבים מאמינים כי יכולת המרה זו של עודפי פחמימות לשומנים היא חלק מהתהליך האבולוציוני שאפשר לבני האדם לשרוד בעיתות של רעב. בעידן השפע במזון של ימינו, המשמעות היא השמנת יתר מוגברת ובעיות הבריאות הכרוכות בה.
המשך…