מרקים מכילים יותר מדי מלח

מחקר חדש מצא כי מרקים מוכנים בצורת אבקות או שימורים הנמצאים במרכולים מכילים כמויות גבוהות מדי של מלח.במחקר שבחן 576 מוצרי מרק שונים בבריטניה נמצא שהם מכילים בממוצע 1.6 גרמים מלח למנה וקרוב לרבע מהם מכילים יותר משני גרמים מלח במנה.הסוכנות לקביעת תקני מזון בבריטניה ממליצה על כמות מרבית של 0.6 גרמים מלח במנה.אומר דר גו בוטן שהוביל את המחקר: אנו מאוד מודאגים בקשר למרקים המוכנים שהם מקור מרכזי סמוי של מלח. הדבר חשוב במיוחד משום שהמרקים מהווים רק חלק מן הארוחה בה צורכים כמות נוספת של מלח. גם שימוש במרקים מוכנים בין רגע כתחליף לקפה או תה במהלך היום מדאיג אותנו.עודף של מלח בתזונה עלול לגרום לעליה בלחץ הדם שהוא גורם סיכון משמעותי להתפתחות מחלות לב ולשבץ.