מניעת סרטן על-ידי שמן זית

אם אתה חפץ למנוע התפתחות של סרטן, כדאי לך לשקול הוספה קבועה של שמן זית לתפריט שלך, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת של הפדרציה האמריקנית לביולוגיה ניסויית.במחקר, שנערך בו זמנית בחמש מדינות: דנמרק, פינלנד, גרמניה, איטליה וספרד, נתבקשו מתנדבים לצרוך 25 מל שמן זית מדי יום במשך 3 שבועות. במהלך המחקר בחנו המדענים דגימות שתן של הנבדקים לשם זיהוי תוצרי פסולת של תהליכי חימצון בתאים, תהליכים שעלולים לגרום לסרטן. בתחילת המחקר נוכחותם של חומרים אלה היתה, בקרב הנבדקים מצפון אירופה, גבוהה בהרבה מאשר בקרב הנבדקים מדרום היבשת. בתום תקופת המחקר נוכחותם של תוצרי הפסולת בקרב הנבדקים מצפון אירופה ירדה באופן ניכר.אומר דר הנריק פולסן שהוביל את המחקר: קביעת תועלות בריאותיות של מזון כל שהוא היא מאתגרת משום שנדרשים לה נבדקים רבים למשך תקופה משמעותית של זמן. במחקרנו עמדנו באתגר על-ידי מדידת ההשפעה של נטילת שמן זית על תהליכי חימצון בגנים, הקשורה באופן הדוק לסיכון להתפתחות מחלת הסרטן. גישה זו איפשרה לנו לקבוע האם יש תועלת בריאותית בשמן זית. ממצאינו חייבים להיות מאוששים במחקרים נוספים, אך כל פיסת הוכחה עד כה מצביעה שאכן שמן זית הוא מזון בריאות, ודרך אגב יש לו טעם נפלא.
עוד על תזונה