כלי בישול לא דביקים ובדים עמידים למים קשורים לרמות כולסטרול מוגברות בילדים

כימיקלים שמשמשים בייצור כלי בישול מצופים שהתבשיל אינו נדבק בהם וכימיקלים בבדים עמידים למים, יכולים לחדור לזרם הדם של ילדים ולגרום לעלייה ברמות הכולסטרול הרע (LDL), כך נטען במחקר שהתפרסם בכתב העת לרפואת ילדים ובני נוער.לטענת החוקרים, אנו נחשפים לכימיקלים אלה שנקראים PFOA ו- PFOS, באבק, באריזות של מזון, בחלב אם, בפופקורן להכנת במיקרוגל, בזיהום סביבתי ובמי השתייה.כימיקלים אלה משמשים לייצור פולימרים לציפוי כלי בישול ומעניקים לכלים תכונות של מניעת הידבקות המזון ועמידות לחום. חומרים אלה משמשים גם לציפוי בדים והפיכתם לעמידים למים.צוות המחקר, בראשותה של דר סטפני פריזבי מבית הספר לרפואה באוניברסיטת מערב וירגיניה שבארהב, בחן את רמות שומני הדם של 12,476 ילדים שבאו במגע עם כימיקלים אלה במי השתייה כחלק מפשרה בתביעה ייצוגית נגד רשויות המים במדינת אוהיו שבארהב.החוקרים מצאו רמות מוגברות של הכימיקלים בדמם של הילדים. עוד נמצא, לאחר נטרול משתנים אחרים, שככל שרמות הכימיקלים עלו כך עלו רמות הכולסטרול הכללי ורמות הכולסטרול הרע. לא נמצא קשר לרמות של טריגליצרידים בדם.
עוד על כולסטרול גבוה