חלב ומוצריו מגנים מפני תסמונת מטבולית

צריכה יומית וסדירה של חלב ומוצריו מספקת הגנה מפני מצב שנקרא תסמונת מטבולית, כך נטען במחקר שהתפרסם בכתב העת לאפידמיולוגיה ולבריאות הקהילה.תסמונת מטבולית קשורה לסיכון מוגבר לסוכרת, לטרשת עורקים ולמוות בטרם עת. אנשים בעלי שניים או יותר מן התסמינים הבאים: רמות גבוהות של גלוקוזה בדם, עמידות לאינסולין, שומנים בדם, השמנת יתר ויתר לחץ דם מוגדרים כלוקים בתסמונת מטבולית.הממצאים מתבססים על מדגם מיצג של 2375 גברים בני 45-59 שהם חלק ממחקר בריאות ארוך טווח. במשך יותר מ- 20 שנים נערך מעקב אחר בריאותם של הגברים שנתבקשו למלא שאלונים על מוצרי החלב והחלב שצרכו מדי שבוע. בקרב כ- 15% מהם אובחנה תסמונת מטבולית בתחילתו של המחקר.בעלי התסמונת נמצאו בסיכון כפול ללקות במחלת לב ובסיכון גדול פי 4 ללקות בסוכרת בהשוואה לגברים נטולי התסמונת. הם אף נמצאו בסיכון מוגבר ב- 50% למוות בטרם עת.אך אלה ששתו באופן סדיר חלב ואכלו מוצרי חלב, כמו יוגורט וגבינות, היו בסיכון נמוך, באופן משמעותי, לפתח תסמונת מטבולית. הסיכון ירד ב- 62% אם שתו חצי ליטר ויותר חלב ביום, וב- 56% אם הם אכלו מוצרי חלב באופן סדיר. נמצא מתאם שככל שעלתה צריכת חלב ומוצריו כך ירד הסיכון לפתח תסמונת מטבולית.