התשוקה לשוקולד

חוקרים מצאו את הקשר בין העדפת שוקולד לבין חתימה כימית ספציפית שכנראה מתוכנתת במערכת חילוף החומרים ושניתן לזהותה בבדיקות מעבדה.הממצאים יכולים להסביר מדוע חלק מהאנשים משתוקק לשוקולד בעוד שאחרים נותרים שווי נפש למזון זה.מחקר זה יכול להוביל, בסופו של דבר, לכך שניתן יהיה לסווג אנשים לפי סוג המטבוליזם שלהם ולשרטט טיפוסים מטבוליים בכדי לעצב עבורם תזונה בריאה שתהיה תפורה על פי צרכיהם האישיים.אומר החוקר, דר סוניל קוצהר: מחקרנו הראה שהעדפות במזון, כולל שוקולד, יכולות להיות מתוכנתות או טבועות במערכת חילוף החומרים שלנו בדרך כזו שגופנו מתכוונן לתזונה מסוימת. אנו יודעים שאנשים מסוימים יכולים לצרוך תזונה עשירה בבשר אדום ובפחמימות ולהישאר בריאים, בעוד שמזון זה עבור אנשים אחרים אינו בריא. ידיעת הפרופיל המטבולי יכולה לפתוח צוהר לטיפולים תזונתיים שיהיו מותאמים אישית לטיפוס המטבולי שיובילו לבריאות טובה יותר.עוד על תזונה