התהליך הביוכימי של השמנת יתר

האם אתה מוצא את עצמך ממשיך לנשנש מיד אחרי שאכלת? הדחף הזה לחטוף עוד ועוד מזון הוא אולי תוצאה של מנגנון משוב כימי בעל פעילות יתר שאמור היה לווסת את התיאבון, צריכת המזון, חילוף החומרים של השומנים ומשקל הגוף. מנגנון זה נקרא המערכת האנדו-קנבינואידית (EC) ואליה מכוונים הטיפולים החדשים ברפואה. אין באפשרותנו לשנות מערכת זו, אך אולי נוכל לעקוף אותה על-ידי הסחת האותות שהיא משדרת שגורמים לנו לאכילת יתר.אומר דר לואיס ארון מאוניברסיטת קורנל: מה שאנשים מגדירים, באופן מסורתי, כחוסר בכוח רצון, יכול להיות תופעה ביוכימית. זה לא חולשת כוח הרצון להפסיק לאכול, או לגרום לתרופה נגד השמנת יתר שלא לפעול, אלה מנגנונים משובשים שאינם מאפשרים לרדת במשקל. כאשר המערכת האנדו-קנבינואידית מופעלת, היא מגבירה את הרעב ומפחיתה את תחושת השובע ומעצימה את התשוקה למזונות טעימים. כאשר אוכלים מזון עשיר בשומנים ובפחמימות, הוא מפעיל את המערכת הזו שגורמת לנו לאכול עוד יותר. המערכת האנדו-קנבינואידית משפעלת הורמונים אחרים הגורמים לנו להיות יותר רעבים, להגביר את רקמות השומן בגוף ולעלות במשקל. אנו יודעים שלמערכת זו פעילות יתר בקרב אנשים הלוקים בהשמנת יתר.אנדו-קנבינואידים זהים בהרכבם לחומר הפעיל שבמריחואנה שגורם, בין השאר לפרצי תיאבון בלתי נשלטים המכונים – מנציז. קולטני קנבינואידים מצויים בכל רחבי הגוף כולל המוח, מערכת העיכול ותאי רקמות השומן. כאשר הקולטנים במוח (בהיפותלמוס) מופעלים מתגבר התיאבון שמגדיל את צריכת המזון. קולטני הקנבינואידים המומרצים במערכת העיכול פועלים על הורמון האינסולין ומעכבים את פעילותו (הבאת אנרגיה בצורת גלוקוזה אל התאים) התוצאה היא עמידות לאינסולין שבעקבותיה עלולה להופיע מחלת הסוכרת. כשקולטנים אלה בתאי השומן מופעלים מתגבר יצורם של טריגליצרידים המצטברים ברקמות שומן ומביאים לעליה במשקל.קיימת תרופה החוסמת את הקולטנים ומביאה לירידה בתיאבון, להפחתת משקל ובצמצום הסיכונים הכרוכים בהשמנת יתר, אך לתרופה זו שהיא תלוית מינון (מינון גבוה ירידה גדולה במשקל), ישנן תופעות לוואי רבות כמו סחרחורת, בחילות, כאבי ראש ודכאון.למרות שניתן לשנות את הכימיה של הגוף רק בעזרת התערבות תרופתית, קיימות דרכים מוכחות הידועות היטב לתזונאים שבעזרתם ניתן להסיח את דעתה של המערכת האנדו-קנבינואידית ולהערים עליה. מה ניתן לעשות?• לאכול מזון דל בקלוריות אך עשיר בסיבים ובמים שיעניק תחושת מלאות.• להשתמש בצלחות קטנות יותר וכלי הגשה בעלי נפח קטן.• ללמוד להשאיר בצלחת ולהשתחרר מהתפיסה שיש לנקות את הצלחת.• להמנע מביקור במסעדות של אכול כמה שאתה יכול.• לאכול לאט. המוח משדר תחושת שובע רק אחרי 20 דקות.• אל תשלב פעילות נוספת, כמו צפייה בטלוויזיה, עם האכילה.• התגבר על תשוקה לנשנש על-ידי שתיית כוס מים, ואם אתה יכול, על-ידי נגיסה קטנה בחטיף.• פעילות גופנית שהיא המפתח לירידה במשקל, ממריצה את פעילות קולטני הקנבינואידים ופותחת את התיאבון. שבור את הרעב או קלקל את התיאבון בעזרת חטיף קטן.עוד על השמנת יתר