השלמות תזונתיות של ויטמינים מסוימים מגבירות את הסיכון למוות

השלמות תזונתיות של ויטמינים הניטלות, מדי יום, על-ידי מיליוני אנשים בעולם בכדי לשפר את בריאותם, עלולות להגביר את הסיכון למוות, כך נטען במחקר חדש.במחקר, שהתפרסם בכתב העת היוקרתי JAMA, בחן צוות מחקר בינלאומי ממצאים שהתפרסמו אודות בטא קרוטן, ויטמין A, ויטמין E, ויטמין C, וסלניום. בראש צוות המחקר עמד דר גוראן בלקוביץ מבית החולים האוניברסיטאי בקופנהגן שבדנמרק.השלמות תזונתיות אלה משווקות כאנטיאוקסידנטים שאנשים נוטלים בתקווה שישפרו את בריאותם וימנעו הופעת מחלות כגון סרטן ומחלות לב, זאת על-ידי העלמת רדיקלים חופשיים הגורמים לעקה חימצונית שפוגמת וקוטלת תאים בגוף.אנטיאוקסידנטים משווקים אף כתכשירים למניעת הזדקנות בגלל שהם נחשבים כמאטים את תהליכי ההזדקנות.בכמה מחקרים נטען שאנטיאוקסידנטים מועילים לבריאות, במחקרים אחרים, רובם בעלי נבדקים רבים, נטען שאין להם כל השפעה על הבריאות ושבמקרים מסוימים נטילת יתר שלהם עלולה להיות מסוכנת.במחקר הנוכחי בחנו דר בלקוביץ וצוותו מחקרים שהתפרסמו עד אוקטובר 2005 בשיטת המטה אנליזה. בשיטה זו בוחנים מחקרים שהתפרסמו לפי תקני איכות המאפשרים למיין את המחקרים בהתאם לרמת אמינותם והסיכוי שהם מוטים. את תוצאות המחקרים שעמדו בתקני האיכות משלבים ומקבלים תוצאות מורחבות ממספר רב של נבדקים. מקובל על דעת הממסד המדעי שתוצאות מטה אנליזה משמשות כהוכחה כבדת משקל באמינותה.המחקר החל בבחינת 815 מחקרים קליניים שמהם רק 68 עברו את סף האיכות הראשוני. ברמה זו התוצאות שהתקבלו לא היו חד משמעיות. ההשלמות התזונתיות נמצאו כנטולות השפעה על הגברת הסיכון למוות בדרך זו או אחרת.לאחר שהוסרו עוד 21 מחקרים ונותרו, לטענת החוקרים, רק מחקרים שכמעט ואינם מוטים התקבלו התוצאות הבאות: ויטמין A מגביר את הסיכון למוות ב- 16%. בטא קרוטן מגביר את הסיכון ב- 7%. ויטמין E מגביר את הסיכון ב- 4%. לגבי ויטמין C התוצאה לא היתה ברורה. סלניום מפחית את הסיכון למוות ב- 10%.מסקנת החוקרים הייתה שבטא קרוטן, ויטמין A וויטמין E מגבירים את הסיכון למוות, אך ויטמין C וסלניום צריכים להמשיך ולהיחקר.גורמים בתעשיית השלמות התזונה טוענים כי המחקר הוא שגוי בעיקרו משום שכלל מחקרים שנערכו בקרב אנשים שהיו חולים ביותר בעת המחקר.החוקרים טוענים שישנן מספר סיבות אפשריות לתוצאות שהתקבלו. אחת מהן היא שרדיקלים חופשיים הנחשבים לגורם של העקה החימצונית הם תוצרי הלוואי שלה ולא הגורם. סיבה נוספת היא שרדיקלים חופשיים הם בעלי תפקיד חשוב במערכת החיסונית והעלמתם עלולה לפגוע בתיפקודה.החוקרים מדגישים כי במחקרים שנבחנו השתמשו רק בהשלמות סינטטיות ולכן מסקנותיהם אינן ישימות לגבי אנטיאוקסידנטים טבעיים המצויים בירקות ובפירות.עוד על השלמות תזונתיות