ברוקולי מסייע במניעת סרטן

מדענים טוענים כי גילו איך ברוקולי ונבטים יכולים לסייע במניעת סרטן.
צוות מחקר מאוניברסיטת גורגטאון בארהב טוען כי רכיב המצוי בירקות ממשפחת הכרוביים כמו ברוקולי ממריץ תיקון נזקים שנגרמו לחומצות הגרעין (DNA) בתאים, דבר שימנע מהם לההפך לתאים סרטניים.
החוקרים מצאו בירקות ממשפחת הכרוביים רכיב הנקרא 13C וחומר הנקרא גניסטין. בבדיקות שנערכו נמצא שחומרים אלה מגבירים יצור חלבונים חיוניים הנקראים BRCA.
חלבונים אלה מונעים התחלקות של תאים בעלי קוד גנטי משובש, כמו תאי סרטן, ובכך מונעים התפתחות גידולים סרטניים.
רמות חלבונים אלה בתאי סרטן הן נמוכות, לכן סבורים המדענים כי הגדלת רמותיהם תמנע את התפתחות הסרטן.
פרופסור אליוט רוזן, שהוביל את המחקר, אומר: במחקרים קודמים שבדקו את הקשר בין תזונת האדם ובריאותו, נמצא שיש קשר בין סוגי מזון מסוימים לבין הקטנת הסיכון לסרטן. אך לפני שטוענים כי מזון מסוים מונע סרטן, יש להבין איך זה קורה ברמה המולקולרית. ממצאינו מצביעים על תהליך מולקולארי ברור המסביר את הקשר בין תזונה לבין מניעת סרטן.
מחקרו של פרופסור רוזן פורסם בכתב העת הבריטי לסרטן.