ארוחת בוקר עם מדד גליקמי נמוך טובה לבריאות ילדים

במחקר חדש נמצא שמזונות בעלי מדד גליקמי נמוך יכולים להיות טובים במיוחד לבריאותם של ילדים, ולהוביל אותם לאכילת פחות קלוריות במשך היום.מומחים מאוניברסיטת אוקספורד שבבריטניה מצאו שילדים שאכלו מזונות בעלי מדד גליקמי נמוך  כמו דייסה, לחם שיפון ומיץ תפוחים לארוחת הבוקר, נטו לאכול כ- 60 קלוריות פחות במהלך היום בהשוואה לילדים שאכלו מזונות בעלי מדד גליקמי גבוה כמו לחם לבן. המדד הגליקמי הוא שיטה המדרגת את המזונות בהתאם להשפעתם על רמות הסוכר בדם. המזונות מסווגים לשלוש קבוצות עיקריות: מזונות בעלי מדד גליקמי נמוך (פחות מ- 55) הגורמים לעליה הדרגתית ומתונה ברמות הסוכר בדם וטובים לגוף, מזונות בעלי מדד גליקמי בינוני ( 55 – 70) ומזונות בעלי מדד גליקמי גבוה (מעל ל- 70) הגורמים לקפיצה ברמות הסוכר בדם ולנחשול של אינסולין המופרש לדם.החוקר הראשי, פרופסור הנרי אומר: ההבדל בצריכת הקלוריות מצביע על כך שילדים שאכלו ארוחת בוקר בעלת מדד גליקמי נמוך חשו מלאות לזמן ארוך יותר. הבדל של 61 קלוריות ליום, שלעצמו, נראה כלא משמעותי, אך הוא מייצג הפחתה של 1,830 קלוריות בחודש.ממצאי המחקר עשויים להימצא כחשובים לנוכח העלייה הגואה ברמות השמנת היתר בקרב ילדים.