אכילת מזון מעובד בילדות קשורה במנת משכל נמוכה יותר

ילדים שמקבלים תזונה עשירה בשומנים, בסוכרים ובמזונות מעובדים בגיל צעיר הם, ככל הנראה, בעלי מועדות להיות בעלי מנת משכל (IQ) נמוכה, כך נטען במחקר חדש.מדענים מאוניברסיטת בריסטול שבבריטניה בחנו מידע אודות כמעט 4,000 ילדים, שנולדו בין השנים 1991-1992, שהשתתפו במחקר ארוך טווח. הוריהם של הילדים התבקשו למלא שאלונים על הרגלי התזונה של הילדים בגיל 3, 4, 7, ו- 8.5 שנים.החוקרים דירגו את דפוסי התזונה לשלושה סוגים: תזונה מעובדת (עשירה בשומנים ובסוכרים), תזונה מסורתית (עשירה בבשר ובירקות), ותזונה בעלת מודעות בריאותית (עשירה בירקות, בפירות, באורז ובפסטה). מנת המשכל של הילדים נמדדה בהגיעם לגיל 8.5 שנים.ממצאי המחקר מראים שילדים שעיקר תזונתם התבסס על מזון מעובד בגיל 3 שנים נטו להיות בעלי מנת משכל נמוכה יותר בגיל 8.5 שנים, ללא תלות בשיפורי תזונה שהתבצעו לאחר מכן. מנגד, תזונה בריאה בגיל 3 שנים הייתה כרוכה במנת משכל גבוהה יותר בגיל 8.5 שנים.סוג התזונה שצרכו הילדים בין גיל 4 שנים ל- 7 שנים, לא השפיע, ככל הנראה, על מנת המשכל שלהם.במחקר, שהתפרסם בכתב העת לאפידמיולוגיה ולבריאות הקהילה, הסיקו החוקרים: מהממצאים עולה שהשפעות תפיסתיות התנהגותיות כלשהן שמיוחסות להרגלי אכילה בילדות המוקדמת, נותרות על מכונן בילדות המאוחרת, ללא תלות בשינויים מאוחרים (כולל שיפורים) בהרכב התזונה. על אף שנדרשים מחקרים נוספים כדי לאושש את ממצאינו, תזונה טובה בשלושת שנות החיים הראשונות יכולה לעודד התפתחות אופטימאלית של המוח.
עוד על תזונה