אכילת ביצים אינה מעלה כולסטרול

אפשר לאכול ביצים כחלק מתזונה מאוזנת ולא סביר שהן תעלנה את רמות הכולסטרול של האוכל אותן, כך נטען במחקר חדש.לטענת המדענים מאוניברסיטת סרי שבבריטניה, שבחנו מחקרים קיימים, ההמלצה שלא לאכול יותר משלוש ביצים בשבוע היא מיושנת ואינה מעודכנת.המדענים טוענים שעל הציבור להיות מודאג הרבה יותר מצריכה של שומנים רוויים מאשר ממספר הביצים שהם אוכלים.פרופסור ברוס גריפין שהוביל את המחקר אומר: יש לעודד את הציבור לכלול ביצים כחלק מתזונה בריאה מכיוון שהן אחד המקורות התזונתיים הטבעיים שעשירים ברכיבים חיוניים. ישנה אומנם נוכחות של כולסטרול בביצים אך אין לו תרומה משמעותית לרמות הכולסטרול בדם.המחקר התפרסם בכתב העת של האגודה הבריטית לתזונה.עוד על תזונה