אנשים שרוצים לרדת במשקל יכולים לכלול תפוחי אדמה בדיאטה שלהם ועדיין להשיג את מטרותיהם, כך טוען צוות של מומחי תזונה.
בכינוס השנתי של האגודה האמריקנית להשמנת יתר, צוות של מדענים מאוניברסיטת קליפורניה טען שמחקרו הראה שתפוחי אדמה יכולים להיות חלק מרכזי בדיאטת הרזיה.
הצוות בחן השפעת תפוחי אדמה על 86 גברים ונשים בעלי משקל עודף במשך תקופה של 12 שבועות. החוקרים מצאו שאין כל ראיה לכך שלתפוחי אדמה יש רק חלק מזיק בתכנית ההרזיה, על אף שהוא נחשב למזון בעל מדד גליקמי גבוה. עורכת המחקר, דר' בריט בורטון-פרימן, אומרת: "תפוח אדמה במידה בינונית מכיל רק 110 קלוריות והוא מספק יותר אשלגן מבננות, לכן הוא יכול להיות חלק מתכנית ירידה במשקל".
המחקר מומן על-ידי איגוד מגדלי תפוחי אדמה בארה"ב, שקיבל בברכה את הממצאים שמשיבים את הכבוד האבוד של תפוחי אדמה כחלק מתכנית הרזיה בריאה.
13.10.2010
