תועלות בריאותיות של שוקולד

מחקר חדש יוכל לסייע בהסבר מדוע שוקולד הוא, ככל הנראה, בעל השפעה מגנה על בריאות הלב.לטענת מדענים מיפן, רכיבי פוליפנול שנמצאים בקקאו, הרכיב העיקרי של שוקולד, ממריצים פעילות של חלבונים מסוימים כך שרמות של כולסטרול מסוג HDL (הכולסטרול הטוב) עולות. עלייה ברמות הכולסטרול הטוב מסייעת בהגנה מפני מחלת לב.צוות המחקר, בראשותו של דר מידורי נטשומה, גילה תכונה זו כאשר בדק השפעה של פוליפנולים שמקורם בקקאו על רמות כולסטרול בדגימות של תאי כבד ותאי מעיים. פוליפנולים נמצאו כמגבירי רמות של חלבון שנקרא אפו-ליפו-פרוטאין A1, שהוא הרכיב העיקרי של הכולסטרול הטוב (HDL), וכמפחיתי רמות של הרכיב העיקרי בכולסטרול הרע (LDL).במחקר, שהתפרסם בכתב העת לכימיה חקלאית וכימיית מזון, אומרים המדענים: ממצאינו מספקים הסבר על מנגנון חדש שבאמצעותו רמות של כולסטרול מסוג HDL עולות בעקבות צריכה יומית של קקאו.
עוד על כולסטרול גבוה   עוד על שוקולד