אנשים יכולים להפחית באופן משמעותי את הסיכון למחלת לב על-ידי אכילת שיבולת שועל באופן סדיר, כך נטען במחקר חדש.
בחינה של 21 מחקרים קיימים, שמומנה על-ידי אחד מיצרני דגני בוקר, הראתה שצריכה סדירה של שיבולת שועל יכולה להוריד רמות של כולסטרול רע בכמעט 20%.
רמות מוגברות של כולסטרול מסוג LDL הן אחד מגורמי הסיכון העיקריים למחלת לב והמחקר הראה את ההשפעה המועילה של סיב תזונתי מסיס במים שנקרא בטא-גלוקן שנמצא בשיבולת שועל.
דר' קרי רוקסטון שהובילה את המחקר אומרת: "כל אחד יודע שדייסת שיבולת שועל היא מזון בריאות, אך מה שעלה מהמחקר הוא שיש למזונות שמכילים שיבולת שועל את היכולת להוריד כולסטרול בדם. חשוב לזכור שאכילת שיבולת שועל אינה פתרון בפני עצמו, ואני מייעצת לאנשים לשלב אותה עם תזונה דלה בשומנים רוויים ועשירה בפירות, ירקות ודגים שמנוניים שמכילים אומגה 3".
31.10.2008
