שומני טרנס קשורים לסרטן השד

מדענים מצרפת טוענים ששומני טרנס יכולים להגביר את הסיכון לסרטן השד. שומנים אלה מוצאים מן התזונה בארצות רבות מכיוון שהם סותמים את העורקים ומגבירים את הסיכון למחלת לב.המדענים מאוניברסיטת פריז גילו קשר בין שומני טרנס לבין סרטן השד בעקבות מחקר בו נטלו חלק נשים בניסוי סרטן רחב מימדים שנערך באירופה. צוות המחקר, בראשותו של דר ורוניק שגס, מצא שנשים בעלות הרמות הגבוהות ביותר של שומני טרנס בדמן היו בעלות סיכון כפול לסרטן השד בהשוואה לנשים בעלות הרמות הנמוכות ביותר.חומצות שומן מסוג טרנס או שומני טרנס נוצרים בעקבות ייצור מלאכותי של שומנים צמחיים מוצקים על-ידי הוספת מימן. תהליך זה יועד במקורו ליצר תחליפים בריאים יותר לשומנים רוויים מן החי, כמו חמאה למשל. שמנים צמחיים מוצקים נמצאים בשימוש רחב במזונות מעובדים ומעניקים להם מרקם, טעם מוסף וחיי מדף ארוכים. צוות המחקר בחן דגימות דם של 25,000 נשים שנאספו בין השנים 1995-1998 שדיווחו על הרגלי התזונה שלהן ועל אורח חייהן והביעו נכונות להיות במעקב של שנים כדי לבחון האם הן פיתחו סרטן. הצוות חקר לעומק 363 נשים שאובחנו מאוחר יותר כלוקות בסרטן השד והשווה את רמות חומצות השומן בדמן בהשוואה לנשים שלא לקו בסרטן.החוקרים מצאו שככל שעלתה רמת שומני הטרנס כך עלתה הסבירות ללקות בסרטן. הסיכון לסרטן היה כפול בקרב הנשים בעלות הרמות הגבוהות ביותר של שומני טרנס בהשוואה לבעלות הרמות הנמוכות ביותר.מומחים רבים מאמינים שאין רמה בטוחה של שומני טרנס וצריכה של כמות כלשהי יכולה להיות בעלת השפעה ניכרת על הבריאות.עוד על סרטן