סיכון למחלת לב וצריכת מוצרי חלב – אין קשר

אנשים שאוכלים באופן סדיר מוצרי חלב אינם בעלי סיכון למחלת לב רב יותר מאנשים שאינם צורכים מוצרי חלב, כך טוענים חוקרים מארה"ב.

מדענים מאוניברסיטת בראון שבארה"ב בחנו מידע אודות 3,630 אנשים בגיל העמידה מקוסטה ריקה שהשתתפו במחקר שערכה אוניברסיטת הארוורד בין השנים 1994-2004. מחצית משתתפי המחקר סבלה מהתקף לב לא קטלני.

החוקרים לא מצאו הבדל בצריכת מוצרי חלב בין אלה שלקו בהתקף לב לבין אלה שלא לקו בו. אפילו אלה שצרכו את הכמות הגבוהה ביותר של מוצרי חלב (593 גרמים ביום) לא היו בעלי סיכון מוגבר באופן משמעותי להתקף לב.

במחקר, שהתפרסם בכתב העת תזונה, החוקרת הראשית, סטלה אסליבקיאן, אומרת: "בחנו את הקשר בין מוצרי חלב בשלמותם לבין סיכון להתקף לב ולאחר מכן בחנו רכיבים נפרדים של מוצרי חלב כמו שומנים, ומתברר שהתוצאה היא אפס, אין קשר".

ההמלצות התזונתיות המקובלות גורסות שכדי ליהנות מתועלות הבריאות של מוצרי חלב מבלי לצרוך יותר מדי שומן רווי כדאי לבחור גבינות דלות שומן ויוגורט.
עוד על תזונה

19.5.2011