הפחתת מלח בתזונה יכולה לגרום לעלייה ברמות כולסטרול בדם, כך נטען במחקר חדש.
סקירת מחקרים שערכו מדענים מדנמרק שבחנה הפחתת מלח בתזונה, ושהתפרסמה בכתב העת האמריקני ליתר לחץ דם, מצאה שצריכה נמוכה של מלח יכולה לגרום לעלייה משמעותית בכולסטרול.
מאגודת הלב הבריטית נמסר בתגובה: "אנו איתנים בדעתנו שהמינון היומי של מלח לא צריך לעלות על 6 גרמים, ורמות גבוהות יותר מגבירות סיכון ליתר לחץ דם. ממצאי המחקר אינם חד-משמעיים, אך מדגישים את המורכבויות הרבות של השפעת התזונה על הסיכון למחלות לב וכלי דם. כפי שהמדענים מדנמרק עצמם אומרים, נדרש עוד מחקר כדי לאושש את ממצאיהם ולהבין טוב יותר איך לפרשם להנחיות מעשיות. לעת עתה ראוי שאנשים ימשיכו להגביל את צריכת המלח ל- 6 גרמים (כפית אחת) ביום".
10.11.2011
