מחקר חדש שופך אור על התועלות באכילת מזונות בעניין הורדת כולסטרול כמו חלבון סויה, אגוזים וסטרולים צמחיים.
חוקרים מאוניברסיטת טורונטו שבקנדה בחנו 351 אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות שקיבלו ייעוץ תזונתי במשך 6 חודשים. החוקרים מצאו שאלה שאכלו, בעצת התזונאים, מזונות שמורידים כולסטרול חוו ירידה גדולה יותר ברמות כולסטרול מסוג LDL (הכולסטרול הרע) בהשוואה לאלה שאכלו תזונה דלת שומנים רוויים.
המחקר, שהתפרסם בכתב העת של ההסתדרות הרפואית בארה"ב, מצביע, לדברי עורכי המחקר, על פוטנציאל הערך שגלום בצריכת מזונות שמוכרים כמורידי כולסטרול.
מאגודת הלב הבריטית נמסר בתגובה: "ממצאי המחקר מעודדים. שילוב של שינויים תזונתיים יכול להמריץ מאמצים להורדת רמות של כולסטרול רע, אך אנשים צריכים להיות מודעים לכך שיש לדבוק בתוכנית התזונה לטווחי זמן ארוכים. אכילה מזדמנת של מספר אגוזים או תוספת של מנת סויה לא תגרום לשינוי אם שאר רכיבי התזונה דלים".
עוד על כולסטרול
24.8.2011
