במחקר שנערך באוניברסיטת סטנפורד שבארה"ב בו השתתפו 311 נשים, נמצא כי דיאטת אטקינס היא תוכנית ההרזיה הטובה ביותר שקיימת כיום. אלה המבצעים את תוכנית ההרזיה הם בעלי רמות לחץ דם הטובות ביותר, רמות משופרות של כולסטרול וירידה הכי משמעותית במשקל.
מטרת המחקר היתה לערוך השוואה בין ארבע תוכניות הרזיה שונות, המייצגות רמות צריכה שונות של פחמימות, החל בדיאטות דלות פחמימות וכלה בדיאטות עתירות בפחמימות ודלות בשומן, ברמת יעילותן ובסיכון הבריאותי הכרוך בהן.
המחקר נערך במשך 12 חודשים והשתתפו בו 311 נשים בעלות משקל עודף או השמנת יתר (בעלות מדד מסת הגוף – BMI של 27-40). הנשים חולקו לארבע קבוצות אקראיות.
- 77 בקבוצת דיאטת אטקינס (דיאטה דלה ביותר בפחמימות)
- 79 בקבוצת דיאטת זון (דיאטה המכילה 40% פחמימות, 30% חלבונים ו-30% שומנים)
- 79 בקבוצת דיאטת לרן (דיאטה עתירה בפחמימות ודלה בשומנים)
- 76 בקבוצת דיאטת אורניש (דיאטה עשירה ביותר בפחמימות ודלה ביותר בשומנים)
להלן תוצאות הירידה הממוצעת במשקל לאחר 12 חודשים:
- קבוצת דיאטת אטקינס – 4.7 קג.
- קבוצת דיאטת לרן – 2.6 קג.
- קבוצת דיאטת אורניש – 2.17 קג.
- קבוצת דיאטת זון – 1.59 קג.
בקבוצת דיאטת אטקינס נמדדו הרמות הנמוכות ביותר של כולסטרול רע, הרמות הגבוהות ביותר של כולסטרול טוב והרמות האידאליות ביותר של לחץ דם.
מסקנת החוקרים היתה שיש לשקול את דיאטת אטקינס, שהיא תוכנית הרזיה דלה בפחמימות, עשירה בחלבונים ועשירה בשומנים, כחלופה אפשרית מומלצת וישימה לירידה במשקל. החוקרים הוסיפו, כמובן, הסתייגות האומרת כי יש עדיין לבחון את ההשלכות ארוכות הטווח והמנגנון של דיאטת אטקינס.
7.3.2007
