נשים לאחר גיל המעבר שאוכלות דג אפוי או דג בגריל הן, ככל הנראה, בעלות סיכון מופחת לפתח אי-ספיקת לב, כך נטען במחקר.
מדענים מאוניברסיטת צפון-מערב שבארה"ב ערכו מחקר בהשתתפות 84,493 נשים לאחר גיל המעבר שהתבקשו לספק מידע על הרגלי התזונה שלהן בקשר לאכילת דג בגריל או דג אפוי ונמצאו במעקב במשך כ- 10 שנים.
מהממצאים עולה שנשים שאכלו באופן סדיר לפחות חמש מנות דג אפוי או דג בגריל בשבוע היו בעלות סיכון מופחת ב- 30% לפתח אי-ספיקת לב בהשוואה לנשים שאכלו פחות ממנת דג אחת בחודש.
מנגד, נשים שאכלו רק מנת דג מטוגנת אחת בשבוע הפגינו עלייה של 48% בסיכון לאי-ספיקת לב, דבר שמצביע על החשיבות של אופן הכנת הדג לבריאות הלב.
במחקר, שהתפרסם בכתב העת מחזור הדם של אגודת הלב האמריקנית, דר' דונלד לויד-גונס, שהוביל את המחקר, אומר: "אופן הכנת הדג מאוד קובע. כשמטגנים את הדג לא רק מאבדים תועלות רבות שבו, אלא מוסיפים דברים מזיקים בתהליך הבישול. דגים כהים כמו סלמון ומקרל שעשירים בחומצות שומן מסוג אומגה 3 נמצאו כבעלי קשר רב יותר להפחתת הסיכון מדגים שבשרם לבן".
מומחי תזונה ממליצים על אכילת דגים כמקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים. ההמלצה היא לצרוך לפחות שתי מנות דגים בשבוע שאחת מהן צריכה להיות דגים שמנוניים שעשירים באומגה 3.
