בשר מעובד מגביר סיכון לסרטן לבלב

מחקר חדש מוסיף ראיות לכך שאכילה מרובה של בשר מעובד מגבירה את הסיכון לסרטן לבלב.

לטענת מחקר, שהתפרסם בכתב העת הבריטי לסרטן, כל 50 גרמים של בשר מעובד שנאכלים על בסיס יומי, מובילים לעלייה של  19% בסיכון למחלה, בהשוואה לאנשים שאינם אוכלים כלל בשר.

במחקר, שנערך במימון מכון קרולינסקה היוקרתי משבדיה,  נטען שאנשים שאוכלים 100 גרמים ו- 150 גרמים של בשר מעובד ביום חווים, בהתאמה, סיכון מוגבר לסרטן בלבלב של 38% ו- 57%.

פרופסור סוזאנה לרסון, שהובילה את המחקר, אומרת: "לסרטן לבלב יש שיעורי הישרדות נמוכים, כך שבמקביל לאבחון מוקדם, חשוב להבין מה יכול להגביר את הסיכון למחלה. אם תזונה משפיעה על סרטן לבלב, יש לערוך מסעות הסברה בקרב הציבור כדי להפחית את מספר מקרי המחלה מלכתחילה".

13.1.2012

עוד על תזונה