הורים יכולים לעודד אכילה נכונה ומגוונת של ילדיהם על-ידי אספקת ארוחות מלהיבות יותר במראה שלהן ובמגוון צבעים עשיר יותר, כך נטען במחקר חדש.
מחקר שנערך באוניברסיטת קורנל שבארה"ב הראה שאפשר לעודד אכילה נכונה גם לפי המראה של המזון בצלחת כי ילדים מעדיפים שעל צלחת מזונותיהם יוצג מגוון רב יותר של צבעים ופריטי מזון בהשוואה למבוגרים.
בעוד שמבוגרים מצאו ששלושה צבעים ושלושה פריטי מזון על הצלחת מעוררים באופן המיטבי את תאבונם, תאבונם של ילדים היה במיטבו כאשר המזון שהונח על צלחתם כלל 6 צבעים ו- 7 פריטי מזון.
פרופסור בריאן וונסינק, שהוביל את המחקר, אומר: "הורים יכולים, לפי ממצאי מחקרנו, להגביר את הנאתם של ילדים ממזונם ולעודד אכילה נכונה בקרב ילדים שאינם אוכלים כשורה. מחקרים רבים בחנו העדפות במזון והתמקדו בטעם, בריח ובהיבטים כימיים, נראה לנו שאנשים מושפעים באופן משמעותי מצורת המזון על הצלחת, גודל המנות ומראהו של המזון. גם מיקומם של פריטי המזון על הצלחת הוא בעל תפקיד חשוב. בעוד שילדים מעדיפים שהתוספות תונחנה על חלק הצלחת שקרוב להם, מבוגרים מעדיפים אותן במרכז הצלחת".
6.1.2012
