אגוזי מלך הם סוג האגוז הבריא ביותר ללב, כך טוענים מדענים מארה"ב.
צוות מחקר באוניברסיטת פנסילבניה שבארה"ב בחן רמות של אנטיאוקסידנטים ב- 9 סוגים שונים של אגוזים ומצא כי אגוזים אלה מכילים יותר אנטיאוקסידנטים מהסוגים האחרים ושיש בהם רמות מועילות של סיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרלים.
מחקר קודם הראה שאכילה סדירה של אגוזים יכולה לסייע בהפחתת סיכון למחלת לב, והמחקר הנוכחי, שהוצג בכינוס של החברה האמריקנית לכימיה, מצביע על אגוזי מלך כאגוזים היעילים ביותר.
החוקר הראשי, דר' ג'ו וינסון, אומר: "חופן של אגוזים אלה מכיל כמות כמעט כפולה של אנטיאוקסידנטים בהשוואה לאגוזים אחרים שנצרכים באופן סדיר. אך, למרבה הצער, אנשים ממעטים לאכול אותם. ממחקרנו עולה שראוי שאנשים יאכלו יותר אגוזי מלך כחלק מתזונה בריאה".
עוד על מחלות לב
עוד על תזונה
28.3.2011
