תזונה משפיעה על הסיכון לסרטן הכליות

אנשים שאוכלים כמויות גדולות של בשר אדום, לחם לבן ותפוחי אדמה כחלק מתזונתם היומיומית הם בעלי סיכון מוגבר לסרטן הכליות, כך נטען במחקר חדש.במחקר, שהתפרסם בכתב העת של האגודה האמריקנית לתזונה, נטען שהסיבה, ככל הנראה, היא המדד הגליקמי הגבוהה של המזונות שנצרכו.מדד גליקמי מפרט איך רמות הגלוקוזה בדם מושפעות מצריכת מזונות מסוימים.החוקרת הראשית, דר סוזן דולוויק-גרייב אומרת: מזונות בעלי מדד גליקמי גבוה משפיעים על עמידות לאינסולין וגם על גורמי גדילה דמויי אינסולין. שני דברים אלה משפיעים על התפתחות סוגי סרטן שונים. נמצא שהסיכון לסרטן בקרב נשים במיוחד מושפע על-ידי תזונה עשירה בבשר אדום, לחם לבן ותפוחי אדמה. לעומת זאת, צריכת ירקות ירוקי עלים כמו תרד למשל מפחיתה את הסיכון להתפתחות המחלה.עוד על תזונה