חומר שימור של מזון עשוי לסייע נגד סיסטיק פיברוזיס

מחקר חדש מצא: חומר המשמש לשימור בשר עשוי לסייע בפיתוח טיפול לחולי סיסטיק פיברוזיס. חוקרים באוניברסיטת סינסינטי אומרים כי בסודיום ניטרט, המשמש לשימור בשר, גלומה היכולת לנטרל את החיידק המחליש את ריאותיהם של חולי סיסטיק פיברוזיס.
עד היום לא עלה בידי החוקרים למצוא חומר שישמיד את החיידק, הנמצא בליחה הסמיכה והדביקה המצטברת בריאותיהם של החולים, שגורם לנזק כרוני לריאות.
המערכת החיסונית אינה מצליחה לקטול את החיידק משום שהוא מוגן על-ידי הליחה הסמיכה. תופעה זו גורמת לתאי הדם הלבנים (תאי המערכת החיסונית) להותיר רעלנים מזיקים בדרכי הנשימה של החולים, אשר מצטברים והורסים, בסופו של דבר, את הריאות.
החוקרים טוענים כי אותו פגם גנטי ההופך את החיידק לעמיד בפני אנטי ביוטיקה, מותיר פירצה המאפשרת התקפה של סודיום ניטרט על החיידק.
החוקר הראשי, דר הסט אומר: אנו מאמינים כי גילינו את עקב אכילס (נקודת התורפה) של החיידק, דבר שיוביל לטיפול משופר בדרכי הנשימה של חולי סיסטיק פיברוזיס. אנו יכולים לומר כי חיידק זה שנחשב לבלתי מנוצח, ניתן להשמדה וזאת על-ידי חומר משמר מזון נפוץ.
דר הסט מקווה כי בקרוב ניתן יהיה לפתח תרסיס, אך מודה כי הפיתוח יארך זמן מכיוון שלסודיום ניטרט יש תופעות לוואי מסוכנות.