מזון אורגני טוב יותר לבריאות

מזון אורגני טוב יותר לבריאות מכיוון שמזונות אורגניים מסוימים יכולים להיות מזינים יותר מתוצרת שאינה אורגנית, כך טוענים מדענים.

צוות של מומחים מאוניברסיטת ניוקסל שבבריטניה מצא שפירות וירקות אורגניים מכילים עד כ- 40% יותר אנטיאוקסידנטים מאשר פירות וירקות מן התוצרת הרגילה.

אנטיאוקסידנטים נחשבים כרכיבי מזון שמסייעים בהפחתת הסיכון למחלות לב ולסרטן, וראש צוות המחקר, פרופסור קרלו ליפרט אומר שמעבר למזונות אורגניים הוא שווה ערך לאכילת מינון יומי נוסף של הפרי או הירק.

החוקרים גם מצאו שרמות האנטיאוקסידנטים בחלב שמקורו מפרות שצרכו מזון אורגני גבוהות ב- 90% מחלב שמקורו בעדרים שהוזנו במזון שאינו אורגני.

אומר פרופסור ליפרט: "הראנו שיש יותר רכיבים מסוימים שרצויים מבחינה תזונתית ופחות רכיבים שאינם רצויים במזונות אורגניים, או יותר חומצות שומן רצויות ופחות חומצות שומן שאיננו חפצים בהן".

למרות זאת, עמדתה הנוכחית של סוכנות תקני המזון בבריטניה היא שאין הוכחה מדעית לכך שמזון אורגני הוא בריא יותר מהתוצרת הרגילה.

31.10.2007

עוד על תזונה